Savez-vous que vous pouvez savourer des fraises belges presque toute l’année ? Sous le soleil du printemps, elles sont évidemment encore meilleures. Nous avons visité Wim Meyers, cultivateur de fruits à Riemst, dans le Limbourg. Il nous a offert une visite guidée de ses splendides serres.

La Belgique est le paradis du poireau, grâce à la combinaison d'un climat idéal et d'un excellent sol. Découvrez l'histoire des poireaux belges.

Un légume hivernal, le chou-fleur ? Pas du tout ! Il s’agit d’un légume complètement estival. Notre acheteur Spar Eric Lambinon s’est rendu à Ardoye, en Flandre occidentale par une belle journée ensoleillée. Il a pu constater par lui-même que la culture et la récolte du chou-fleur n’est pas une mince affaire.

Le chou-rave est un légume d’été que vous ne mettez peut-être pas très souvent dans votre caddie ou panier de courses. Et pourtant, il mérite bien que vous le découvriez.

Les fines et savoureuses carottes en botte s’achètent chez Spar de mi-mai à fin novembre.

Nous les Belges raffolons des tomates. Selon les chiffres de l’office flamand d’agromarketing, c’est même le légume le plus vendu en Belgique. Heureusement, chez Spar, vous trouvez toute l’année des tomates belges. Où donc les belles rouges passent-elles l’hiver ? Eh bien, dans les serres durables du producteur de tomates Primato, à Putte.

Purée, frites, croquettes… On raffole des pommes de terre.

Les haricots beurre, jaune pâle et croquants, ont leur place dans toutes les assiettes pendant les mois d'été.

Avec leur goût relevé typique, les radis sont le complément rêvé de votre salade estivale, la garniture idéale de votre tartine au fromage blanc vif et des petits bulbes bien fermes plongeant un moment dans de l’eau glacée ou le snack frais parfait. Nous avons visité Kristof et Michelle Rabaey à Gistel, où ils cultivent des radis pour Colruyt Group.

Et puis un jour, vous vous décidez de faire votre propre halloumi... Pas évident, comme a pu le constater David De Coster, l’enseignant devenu producteur de fromage. Après 10 mois de sueur et de larmes (de lait), il fut enfin satisfait du résultat. Le nom fut plus facile à trouver : comment mieux nommer un halloumi venant de Berlare ? Depuis, son Berloumi est devenu une valeur sûre chez Spar. Et bientôt chez vous ?

Les fines herbes... que ce soit dans notre revue culinaire ou dans votre cuisine, il est devenu difficile d’imaginer la vie sans elles. Mais au fait, savons-nous d’où elles viennent ? Halewijn Dewagter, notre acheteur, oui. Il s’est rendu dans l’entreprise familiale Vegobel à Duffel, là où nos fines herbes bio Boni Selection poussent dans d'impressionnantes serres. Vous pouvez ainsi les utiliser toute l’année pour vos préparations. Heureusement, car il n’y a pas de raison de s’en priver, quelle que soit la saison !

De très nombreuses vaches paissent chaque jour dans nos prés belges. Une grande partie d'entre elles sont élevées pour leur viande.

Chez Spar, vous achetez les jeunes épinards toute l’année. Toujours hyper frais, car nous commandons ces légumes prêts à cuire tous les jours chez Green Specialties.

La mozzarella de bufflonne est goûteuse, savoureuse, crémeuse et a un goût fantastique. Dans le sud de l'Italie, la fabrication de la mozzarella de bufflonne est une véritable tradition.

Un délicieux fromage de chèvre? Vous pouvez le trouver dans la vallée française de la Sioule, en Auvergne. Decrouvez ‘Le Palet’ et du ‘Bourbonnais’, deux succulents fromages que vous trouverez désormais chez Spar.

Pour une petite note corsée, fraîche et croquante, c’est l’oignon de printemps qu’il vous faut. Ce cousin de l’oignon agrémente plein de préparations.