Burger de saumon

Name: Burger de saumon
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 600 g filet de saumon sans peau Spar; 100 g tomates cerises de différentes couleurs; 50 g roquette; 100 g jeunes épinards en branches Spar; 200 ml crème épaisse Boni; 1 pot aneth frais; 4 hamburger buns brioche Spar; beurre Spar; 1 citron

Pains et sandwichs Belge Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Placez le filet de saumon à plat sur le plan de travail et découpez-le en tranches horizontales de 3 mm d’épaisseur. Coupez-les ensuite en lamelles de ± 5 sur 3 cm.
Prenez un anneau de cuisson du même diamètre que les petits pains. Empilez-y les tranches de saumon jusqu’à l’épaisseur d’un burger. Pressez-le fermement avec la paume de votre main.
Réservez au moins 30 min au frigo.
Hachez l’aneth et mélangez-le avec la crème épaisse et le jus de citron. Assaisonnez de poivre et sel.
Faites réduire les épinards dans 1 c à s d’eau et assaisonnez de poivre et sel. Egouttez-les soigneusement.
Coupez les tomates cerises en tranches.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre 50 g de beurre. Ouvrez les petits pains et badigeonnez les surfaces coupées de beurre fondu.
Faites cuire les burgers de saumon dans du beurre chaud, 1 min de chaque côté. Terminez la cuisson en les plaçant encore 8 min au four.
Faites colorer les demi-pains brièvement sous le gril chaud.
Répartissez les épinards sur le bas du pain. Tartinez de sauce à l’aneth et disposez un burger de saumon et un peu roquette par-dessus.
Garnissez de tranches de tomates cerises.
Refermez le petit pain.