Cabillaud vapeur rapide, pois chiches & épinards
Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.
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Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les tomates et coupez-les en morceaux. Épluchez les oignons et les gousses d’ail, émincez-les finement.
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Lavez les épinards et coupez les feuilles grossièrement.
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Rincez les pois chiches et laissez-les égoutter.
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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites-y revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez-y les morceaux de tomates et faites cuire pendant 5 minutes.
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Saupoudrez de farine et de paprika et mélangez bien. Disposez par-dessus les filets de poisson et la feuille de laurier. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin. Arrosez avec 1 litre d’eau froide.
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Portez à ébullition et laissez frémir doucement pendant quelques instants. Ajoutez-y les épinards et laissez-les réduire.
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Ajoutez-y les pois chiches et poursuivez la cuisson pendant encore 4 minutes. Le poisson ne doit pas nécessairement rester entier.
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Salez, poivrez et servez.
