Cake aux carottes

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine avec le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, la cannelle et les oeufs entiers.

Mélangez soigneusement.

Ajoutez les carottes et mélangez brièvement.

Garnissez le moule de papier cuisson et versez-y la pâte uniformément.

Faites cuire 50 à 60 min dans le four chaud. Le cake restera encore légèrement humide.

Sortez-le du four et laissez-le refroidir un moment sur une grille.

Découpez-le en tranches.