Champignons farcis de hachis de noix

Préchauffez le four à 180°C.

Faites griller les amandes et les noix dans une poêle sèche.

Épluchez l’ail et effeuillez le persil.

Nettoyez les champignons à la brosse et détachez les pieds.

Mettez les pieds des champignons dans un petit hachoir avec les noix, les amandes, les feuilles de persil, l’ail et ½ du parmesan. Mixez.

Ajoutez la sauce soja et mixez encore. Assaisonnez de poivre noir du moulin.

Farcissez les champignons de ce hachis de noix et placez-les dans un plat allant au four.

Saupoudrez avec le reste du parmesan.

Enfournez et faites cuire 30 à 40 min.

Sortez le plat du four. Décorez d’une feuille de persil.

Servez chaud.