Chutney de raisins, fromage et knäckebröd

Name: Chutney de raisins, fromage et knäckebröd
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 0 c. à café cumin moulu; 3 c. à soupe de vinaigre balsamique; 5 c. à soupe sirop de candi; 500 g raisins noirs; 1 éclat ail; 1 c à s eau; 2 c à s huile d’olive Boni; 1 brin thym frais; 1 oignon

Belge Accompagnement

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez l’ail et l’oignon, émincez-les tous les deux et faites-les revenir dans 2 c à s d’huile d’olive.
Rincez les raisins.
Ajoutez les raisins dans le mélange d’ail et d’oignon, ainsi que le sucre brun, le vinaigre balsamique, les épices et l’eau. Assaisonnez de poivre et sel.
Faites bouillir le tout à feu doux pendant 10 min jusqu’à ce que les raisins soient tendres.
Écrasez grossièrement les raisins au presse-purée et prolongez la cuisson jusqu’à ce que le mélange épaississe, comme une confiture. Ne couvrez pas la casserole.
Versez le chutney chaud dans les bocaux stérilisés. Fermez-les, retournez-les pendant 5 minutes et laissez-les refroidir complètement. Conservez au frigo.
Servez le chutney avec du fromage et des knäckebröd.Idée : vous pouvez servir votre chutney tout de suite, ou bien le conserver plusieurs semaines au frigo.