Courgette à la carbonara
Allergènes
Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez les courgettes en fines lanières à l’aide d’un couteau-éplucheur. Blanchissez-les dans de l’eau légèrement salée.
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Coupez la pancetta en fines lanières. Faites revenir avec l’ail et l’oignon dans une noix de beurre. Assaisonnez de poivre noir et mélangez-y la crème.
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Faites cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée. Égouttez et mélangez-y les lanières de courgettes.
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Servez les pâtes aux courgettes sur les assiettes et versez la préparation à base de pancetta par-dessus.
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Servez un jaune d’oeuf au centre de chaque assiette et garnissez de copeaux de parmesan.
