Crème glacée à la réglisse

Name: Crème glacée à la réglisse
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Belge
Ingredients: 50 g sucre; 90 gr lacets de réglisse noirs; 3 dl crème Spar; 3 dl lait entier Boni Selection; 5 jaunes d’œufs Spar

Belge Sucré Dessert

Allergènes

Oeufs , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les lacets de réglisse en petits morceaux.
Faites cuire le lait avec la crème et faites-les fondre dans le liquide chaud.
Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre en ruban* dans une saucière de forme conique.
Arrosez de lait bouillant et mélangez fermement sur feu doux jusqu’à ce que le mélange commence à lier.
Laissez refroidir et faites tourner dans la glacière.*ruban = fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à la formation d’une mousse aérienne, afin que la pâte ait une certaine fermeté.