Dagnje na buzaru ou moules au lard et légumes
Céleri , Mollusques et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Hachez le pain dur et faites-le rissoler dans de l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel.
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Épluchez et émincez l’ail.
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Coupez le céleri avec les feuilles en petits morceaux.
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Épépinez le piment et hachez-le très finement.
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Hachez le persil plat.
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Rincez les moules plusieurs fois sous l’eau froide courante. Éliminez celles qui sont cassées.
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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’ail émincé avec les lardons. Ajoutez le paprika en poudre et le piment en remuant.
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Ajoutez les moules, arrosez de vin et saupoudrez de céleri. Couvrez la casserole et faites cuire les moules jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Secouez régulièrement la casserole.
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Parsemez de persil plat et de miettes de pain rôties.
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Servez avec du pain frais du four.
