Eggs on a cloud

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mettez les blancs dans un bol propre et réservez les jaunes dans leur coquille.

Ajoutez le sel dans les blancs d’oeufs et fouettez-les en neige ferme.

Dressez les blancs en neige en 4 monticules sur une plaque tapissée de papier cuisson. À l’aide d’une cuillère, formez un creux au centre de chaque nuage de blanc d’oeuf.

Faites cuire le blanc d’oeuf au four pendant 2 min.

Faites glisser les jaunes dans les creux et faites cuire au four encore 3 à 4 min, selon votre goût.