Filet de bar roussi, citron rôti et radis

Name: Filet de bar roussi, citron rôti et radis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 c. à soupe sirop d’érable; 4 filets de bar avec peau Spar; gros sel; 2 citrons; thym; feuille de laurier; radis; huile d’olive Boni

Belge Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez le citron en Posez un brin de thym et une feuille de laurier sur une moitié et versez-y le sirop d’érable. Replacez l’autre moitié par-dessus.
Préchauffez le four à 160°C.
Emballez le citron dans du papier aluminium. Enfournez pendant 30 min au four chaud.
Sortez le citron du four et faites-le dorer dans une poêle antiadhésive ou au chalumeau.
Rincez soigneusement les filets de poisson, épongez-les et saupoudrez-les de gros sel et de poivre.
Faites roussir d’abord le côté chair au chalumeau, puis le côté peau. Arrosez d’huile d’olive et pressez le citron rôti au-dessus du poisson.
Servez avec quelques radis coupés en deux et des morceaux de poireau. Saupoudrez de gros sel marin.