Filet de cabillaud, beurre au citron & poireau

Name: Filet de cabillaud, beurre au citron & poireau
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 12 grosses pommes de terre; gr citron; 1 vin blanc; 1 échalote; 4 portions filet de cabillaud; 150 gr beurre de cuisson; 3 blancs de poireau

Belge Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson , Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Déposez les filets de cabillaud dans un plat à four. Salez, poivrez et relevez de zeste de citron et de vin blanc. Faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes.
Rincez bien le poireau et coupez le blanc en gros tronçons (16 morceaux). Faites revenir dans du beurre, salez et poivrez.
Épluchez les pommes de terre et tournez-les en pommes de terre château. Faites cuire dans de l’eau légèrement salée.
Faites chauffer le beurre avec le jus de citron à feu doux. Salez et poivrez.
Disposez le poisson au milieu d’une assiette carrée. Disposez les pommes de terre château d’un côté et le poireau de l’autre. Nappez le poisson de sauce au beurre citronné.