Gazpacho au maïs

Name: Gazpacho au maïs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 c à soupe graines de coriandre; gr jets de betterave rouge ou autre; g glaçons; 2 éclats ail; 1 c à café poivre de Cayenne; 500 g maïs doux; 150 g haricots blancs Boni Selection; 1 poivron jaune; 1 jeunes oignons; 250 ml bouillon de légumes; 1 échalote; 340 gr tomates cerise jaunes; 2 cm gingembre frais

Soupe Belge

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Réservez 50 g de maïs. Lavez l’oignon de printemps et émincez-le finement. Épluchez le gingembre et coupez-le finement.
Mettez tous les ingrédients dans le mixeur à l’exception des jets de betterave rouge, de la coriandre, des glaçons et de l’oignon de printemps. Mixez 4 à 5 minutes jusqu’à obtention d’une structure homogène.
Ajoutez les glaçons et mixez jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment refroidi.
Versez le gazpacho dans des bols. Garnissez de grains de maïs, de jets de betterave rouge, de coriandre et d’oignon de printemps finement émincés.