Gözleme ou pains fourrés turcs au BBQ

Épluchez l’ail et écrasez-le au presse-ail.

Hachez l’aneth et l’oignon de printemps. Émiettez la feta.

Mettez le tout dans un saladier avec les épinards, la mozzarella, les jaunes d’oeufs, le zeste de citron, le pili-pili et la coriandre. Pétrissez et assaisonnez de poivre et sel.

Ouvrez les petits pains sans les sectionner et fourrez-les avec ce mélange.

Badigeonnez-les d’huile et faites-les griller des deux côtés au BBQ, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.

Servez accompagné de quartiers de citron.