Maquereau fumé farci et salade de quinoa

Name: Maquereau fumé farci et salade de quinoa
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 100 g quinoa; 4 c à s pesto au basilic; 100 gr tomates cerise tricolores; 1 maquereau fumé Spar; 1 jus de citron vert; 1 jeunes oignons; 1 c à soupe persil; huile d’olive Boni; 3 olives noires dénoyautées; 200 g haricots fins; feuille basilic

Belge Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites cuire le quinoa comme indiqué sur l’emballage.
Retirez les arêtes et la chair du maquereau en veillant à ce que la peau reste entière, pour pouvoir la farcir plus tard.
Faites cuire les haricots al dente dans de l’eau salée. Égouttez.
Coupez les tomates cerise en Hachez l’oignon de printemps et le persil.
Mélangez le quinoa avec la chair de maquereau, les tomates coupées en 2, le pesto, les olives noires, les haricots, les fines herbes et l’oignon de printemps.
Assaisonnez la salade de poivre et sel. Ajoutez 2 c à s d’huile d’olive et le jus d’½ citron vert.
Fourrez le maquereau de salade de quinoa.
Dressez le reste de quinoa sur une assiette et posez le maquerau farci pardessus.