Matoufet et salade Rochoise
Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Matoufet : coupez le lard en morceaux et faites-les rissoler dans une poêle sans matière grasse. Égouttez sur du papier absorbant.
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Battez trois oeufs en omelette et assaisonnez de poivre et sel.
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Faites fondre le beurre dans une poêle. Versez-y les oeufs, ajoutez le lard rissolé et faites cuire l’omelette, qui ne doit pas être trop sèche.
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Servez sur des tranches de pain gris. Décorez d’un brin de persil plat.
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Salade Rochoise : Rincez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée. Faites cuire les haricots dans de l’eau légèrement salée. Égouttez-les et rafraîchissez-les dans de l’eau glacée.
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Faites cuire deux oeufs durs en 8 min dans de l’eau avec un filet de vinaigre. Laissez-les refroidir dans de l’eau froide et écalez-les ensuite.
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Rincez les tomates cerises.
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Faites rissoler les tranches de lard et égouttez-les sur du papier absorbant.
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Vinaigrette : mélangez la moutarde avec le miel et la mayonnaise. Allongez la sauce avec un peu d’eau.
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Disposez tous les ingrédients dans des bols et arrosez de vinaigrette.
