Minestrone d’hiver

Name: Minestrone d’hiver
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 botte cerfeuil; 2 l eau; 2 cubes bouillon de légumes; 4 c à s gruyère râpé Spar; 200 g haché mélangé; 2 c à soupe parmesan râpé; 2 tranches pains sec; 1 c à s beurre Spar; 2 c à s graines de potiron; 1 panais; 1 carotte; 1 blanc de poireau; 0 chou frisé; huile d’olive Boni

Italienne Viande Entrée

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Viande

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Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Poisson et crustacés
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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez la carotte et le panais et coupez-les en petits morceaux. Nettoyez le poireau et le chou frisé et coupez-les en fines rondelles et lanières.
Faites revenir les légumes dans du beurre et assaisonnez de poivre et sel.
Ajoutez l’eau et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et faites cuire pendant 15 min.
Formez des boulettes avec la viande hachée et plongez-les dans la soupe. Prolongez la cuisson de 5 min.
Coupez le pain en dés et faites-les dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Pesto : au blender, mixez le cerfeuil, les pignons de pin, le parmesan râpé et 4 c à s d’huile pour obtenir un pesto. Assaisonnez de poivre et sel.
Décorez la soupe d’un peu de pesto, croûtons et gruyère râpé.