Pakora de patate douce
Allergènes
Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Epluchez les patates douces et râpez-les grossièrement. Mettez-les dans un saladier.
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Hachez les piments. Epluchez et émincez le gingembre.
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Effeuillez la coriandre.
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Mélangez les patates douces râpées avec le sel, le curcuma, le garam masala, le cumin, le pili-pili, le gingembre, les tiges et les feuilles de coriandre et le piment.
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Tamisez la farine de riz par-dessus et mélangez. Ajoutez un peu d’eau pour obtenir une pâte.
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Faites chauffer 3 cm d’huile dans le wok.
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Plongez de petites cuillérées de pâte dans l’huile chaude et faites cuire des deux côtés jusqu’à ce que les pakoras soient dorés.
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Egouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt.
