Patatas bravas

Name: Patatas bravas
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 2 éclats ail; 1 c à s vinaigre de vin rouge; pincée poivre de Cayenne ou de piment d’Espelette; plant sauge; 2 c à soupe paprika; 4 c à s huile d’olive Boni; c à s tabasco; 1 kg pommes de terre; 2 c. à soupe concentré de tomates

Espagnole Plat tout-en-un Amuse-bouche

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 230°C.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop petits. Déposez-les dans un plat à four et arrosez d’huile d’olive et de sel.
Faites dorer pendant 25 minutes.
Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Épluchez l’ail et hachez-le finement. Ajoutez l’ail haché, la purée de tomates, le vinaigre de vin rouge, le paprika et le poivre de Cayenne. Ajoutez éventuellement du poivre et du tabasco.
Mélangez les pommes de terre à la sauce jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes.
Garnissez de sauge et servez.