Pistolet tigré aux oeufs brouillés, harissa et tomate

Name: Pistolet tigré aux oeufs brouillés, harissa et tomate
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 botte cresson; 1 pot coriandre fraîche; 1 pincée cumin; 1 c à c harissa; 25 gr beurre de cuisson; 25 ml crème Boni; 4 petits pains rustiques Spar; 8 oeufs; 1 oignon; 10 tomates cerises

Belge On the go Lunch

Allergènes

Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Epluchez l’oignon et coupez-le en petits dés.
Coupez les tomates cerises en 4.
Ciselez la coriandre.
Battez les oeufs avec 15 g de beurre, l’harissa et le cumin.
Ajoutez les tomates cerises et mélangez.
Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle. A emmener comme lunch ? Préparez-le à l’avance et emballez-le bien. L’oeuf brouillé est aussi délicieux froid.
Faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les oeufs et faites-les cuire en remuant pour obtenir des oeufs brouillés onctueux.
Retirez du feu et incorporez la crème.
Saupoudrez de coriandre.
Fourrez-en généreusement un pistolet garni de cressonnette.