Pita aux boulettes à la mozzarella et couscous de chou-fleur
Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pelez et émincez l’oignon rouge. Effeuillez le persil et la coriandre et hachez-les séparément.
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Mélangez la viande hachée avec l’oeuf, l’oignon rouge haché, le persil et la chapelure et malaxez pour obtenir un mélange homogène.
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Râpez finement le chou-fleur, pour obtenir une structure qui ressemble à celle du couscous. Coupez le concombre en dés.
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Sauce : mixez la moitié de la roquette, la coriandre, le jus de citron et un filet d’huile d’olive pour obtenir une émulsion lisse. Assaisonnez de poivre et sel.
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Coupez la mozzarella en petits morceaux. Prenez un peu de haché, introduisez-y un morceau de mozzarella et formez une boulette. Mettez les boulettes dans un plat allant au four, arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive et faites cuire au four à 180°C. La viande doit être cuite et la mozzarella, fondante.
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Faites griller les pains pita jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
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Mélangez le couscous de chou-fleur avec le concombre et la sauce.
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Fourrez les pains pita ouverts de roquette, salade de couscous de chou-fleur et deux boulettes.
