Pizza de romanesco aux pleurotes, mozzarella et mélange de noix
Oeufs et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Pizza : nettoyez le romanesco et hachez-le menu. Mettez-le dans un saladier et mélangez-le avec la poudre d’amandes, le fromage râpé, l’origan et les oeufs. Assaisonnez de poivre et sel.
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Graissez un moule avec un peu d’huile d’olive. Etalez la pâte dans le moule et pressez fermement.
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Faites cuire la pizza au four chaud pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit croquante et dorée.
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Garniture : nettoyez les pleurotes. Épluchez l’ail et émincez-le. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer l’ail et les pleurotes. Faites griller le mélange de noix brièvement dans une poêle sèche et chaude.
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Quand les champignons sont cuits, mettez-les sur la pizza. Déchirez la mozzarella en morceaux et garnissez-en la pizza. Terminez avec les noix, les copeaux de parmesan et les feuilles de basilic.
