Poulet à la marocaine, dattes & amandes

Poulet à la marocaine, dattes & amandes

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Dénoyautez les dattes. Effeuillez la coriandre et déchirez les plus grandes feuilles.

  2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faites-y dorer la viande. Assaisonnez de sel marin et de poivre noir.

  3. Ajoutez l’oignon et l’ail et laissez mijoter. Ajoutez-y le fond de volaille et mélangez-y le cumin et la cannelle.

  4. Mélangez-y les dattes et les amandes. Couvrez la casserole et faites mijoter à feu doux.

  5. Assaisonnez de jus de citron vert.

  6. Garnissez de graines de sésame grillées et de coriandre.

  7. Accompagnez de semoule.