Poulet chinois à l’aigre-doux ou ‘koe lu kai’

Name: Poulet chinois à l’aigre-doux ou ‘koe lu kai’
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 vinaigre de vin blanc; 2 c a s cassonade blonde; 1 c à s sherry; 1 dés boîte d'ananas; 750 gr filet de cuisse de poulet; 2 c à s sauce soja Boni; 2 éclats ail; 1 c à c huile de sésame Boni; 2 c à s ketchup Boni Selection; 4 fécule de maïs; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 poivron vert; 4 jeunes oignons; huile végétale pour la friture; huile pour wok Go-Tan; piment espagnol; riz blanc; 2 oeufs; jus de pomme-ananas

Asiatique Plat principal Poulet Riz Volaille

Allergènes

Oeufs , graines de sésame , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Volaille
Griller
Rôtir

Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Marinade : mélangez 1 c à s de la sauce soja avec le sherry et l’huile de sésame. Coupez la volaille en petits morceaux et plongez-les dans la marinade. Laissez reposer.
Coupez les oignons de printemps en rondelles fines.
Nettoyez et épépinez les poivrons. Coupez la chair en morceaux pas trop petits.
Sauce aigre-douce : versez le jus de la boîte d’ananas dans un bol gradué et allongez de jus d’ananas en bouteille pour en obtenir 300 ml.
Épluchez l’ail et émincez-le. Mettez-le dans le blender avec le jus d’ananas et le reste des ingrédients de la sauce (1 c à s de sauce soja Boni, 2 c à s de vinaigre de vin blanc, 2 c à s de sucre candi blond, 2 c à s de ketchup Boni, 1 c à s de maïzena) et mixez le tout.
Pâte à frire: battez légèrement les oeufs avec 3 c à s de la Maïzena pour obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer 2 cm d’huile de friture dans une casserole. Passez les bouts de poulet mariné dans la pâte et faites-les ensuite dorer dans l’huile chaude. Égouttez sur du papier absorbant.
Faites chauffer un filet d’huile pour wok et faites-y sauter les poivrons. Ajoutez la sauce aigre-douce, les morceaux d’ananas et le poulet frit. Portez à ébullition.
Faites mijoter jusqu’à que le poulet soit entièrement cuit et que la sauce ait l’épaisseur souhaitée. Assaisonnez de sel et de pili-pili.
Saupoudrez d’oignon de printemps et servez accompagné de riz blanc.