Ricotta rôtie au piment chili, tomates séchées et carottes marinées et grillées

Marinade : mélangez le miel avec le jus de citron et 2 c à s d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel.

Rincez les carottes sans les éplucher. Epongez-les et faites-les reposer 30 min dans la marinade.

Faites griller les carottes dans une poêle à griller jusqu’à ce qu’elles soient cuites al dente.

Huilez un plat à four avec l’huile d’olive et placez-y la ricotta à l’envers.

Mélangez les piments concassés avec 2 c à s d’huile d’olive et nappez la ricotta de ce mélange. Assaisonnez de poivre et sel.

Faites rôtir la ricotta ± 10 min au four à 180°C.

Servez la ricotta avec les carottes grillées et les tomates semi-séchées.