Rôti de porc à la compote de cerises

Name: Rôti de porc à la compote de cerises
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 kg rôti de porc; 200; salade multicolor; 100 g sucre gélifiant; huile d'olive Spar

Belge Viande Plat principal

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites revenir le rôti de porc de chaque côté dans de l’huile très chaude. Salez et poivrez. Mettez-le dans un plat à four et poursuivez la cuisson dans un four préchauffé à 170°C, pendant 30 à 40 minutes. Puis, hors du feu, laissez-le refroidir sur une grille.
Faites égoutter les cerises, mais ne jetez pas le sirop. Versez-le dans un poêlon et portez à ébullition. Ajoutez-y le sucre gélifiant et les cerises. Laissez le mélange prendre. Hors du feu, laissez-le épaissir.
Coupez le rôti de porc refroidi en fines tranches. Si possible à l’aide d’une trancheuse.
Disposez les tranches sur un plat et servez avec la compote de cerises. Garnissez de quelques feuilles de salades.