Salade de pommes de terre au poisson fumé

Name: Salade de pommes de terre au poisson fumé
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Scandinave
Ingredients: 1 c à s moutarde Boni; 100 ml crème épaisse Boni; 150 ml huile de colza; branche aneth; 1 petite boîte de saumon au naturel Boni; 1 éclat ail; 200 gr lardons fumés Spar; 75 g parmesan; 1 kg pommes de terre à chair ferme, cuites; 2 coeurs de laitue; 2 jaunes d'oeuf; 1 c à s jus de citron; 3 filets d’anchois Spar; c à café sauce Worcester; c à soupe poivre de Cayenne

Scandinave Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson , Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez le parmesan en copeaux à l’aide d’un couteau économe.
Sauce : épluchez et émincez la gousse d’ail. Mettez l’ail dans un bol gradué avec les jaunes d’oeufs, le jus de citron et la moutarde.
Mixez au mixer plongeant en ajoutant progressivement l’huile pour obtenir une mayonnaise ferme.
Ajoutez les anchois et la crème épaisse et mixez encore pour obtenir une sauce onctueuse.
Assaisonnez de sauce Worcester, sel et poivre de Cayenne. Réservez au frigo jusqu’à l’emploi.
Pelez les pommes de terre cuites et coupez-les en morceaux. Ciselez l’aneth.
Mélangez les pommes de terre avec l’aneth et saupoudrez d’aneth.
Détachez les feuilles de salade et disposez-les dans un plat. Garnissez-les de salade de pommes de terre, puis de poisson égoutté et enfin de poisson fumé. Décorez de copeaux de fromage et d’aneth.