Soupe au potiron

Name: Soupe au potiron
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 oignon; 1 kg potiron Boni Selection; 50 gr beurre de cuisson; 2 dl crème culinaire Boni Selection; persil frisé; 1 piment rouge; 1 carotte

Belge Soupe

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.
Épluchez la carotte et coupez-la en morceaux.
Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et la carotte.
Ajoutez les dés de potiron et prolongez la cuisson de quelques instants.
Ajoutez 1 l d’eau bouillante.
Coupez le piment rouge en 2, épépinez-le et hachez-le en petits morceaux. Ajoutez-les dans la soupe.
Faites cuire la soupe pendant ± 20 min.
Mixez la soupe. Assaisonnez de poivre et sel.
Incorporez la crème culinaire.
Servez la soupe dans les bols et décorez de persil haché.