Soupe au potiron et croque-monsieur festif

Name: Soupe au potiron et croque-monsieur festif
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g potiron butternut; 250 g carottes; 1 oignon; 1 l bouillon de légumes; 2 branches romarin; 1 pain toast Spar; 150 g fromage aux fines herbes; 2 allumettes jambon Spar; 2 tranches saumon fumé Spar; 1 botte persil frisé; c à soupe paprika; beurre Spar

À TABLE décembre 2021 Soupe Cuisine des petits

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez et épépinez le potiron butternut. Coupez la chair en morceaux. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux.
Épluchez et émincez l’oignon.
Faites-le revenir dans du beurre. Ajoutez 450 g de dés de potiron et les carottes.
Mouillez avec le bouillon de légumes, ajoutez le romarin et portez à ébullition.
Laissez mijoter 2 min.
Repêchez le romarin et mixez la soupe. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Tartinez 4 tranches de pain toast avec le fromage aux herbes. Garnissez la moitié de jambon et l’autre moitié de saumon fumé. Recouvrez de tranches de pain toast. Faites griller jusqu’à ce que le pain soit croustillant.
Découpez des figurines avec les emporte-pièces.
Décorez la soupe de persil frisé et de paprika en poudre. Accompagnez d’un croquemonsieur.