Soupe au radis noir, croûtons moutarde & lardons
Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.
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- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez le radis noir et les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites chauffer un filet d’huile et faites-y revenir les cubes de légumes tout en remuant. Arrosez avec le bouillon de légumes. Assaisonnez de noix de muscade et de poivre du moulin. Ajoutez-y le thym frais. Laissez cuire pendant 30 minutes.
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Enlevez les brins de thym de la soupe et mixez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
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Faites dorer les lardons.
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Coupez le pain en petits cubes. Mélangez la moutarde avec 5 c. à soupe d’huile de tournesol et trempez-y les croûtons de pain. Faites-les cuire rapidement, sur feu vif, dans une crêpière sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien croquants.
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Parsemez la soupe d’aiguilles de thym frais. Servez avec les lardons et les croûtons.
