Soupe carotte-butternut
Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
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Épluchez et émincez les oignons.
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Coupez le potiron en 2, puis en morceaux. Épluchez-le et épépinez-le. Coupez-le ensuite en petits morceaux.
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Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons.
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Ajoutez les carottes et le potiron et mouillez avec 1,5 l d’eau chaude additionnée des cubes de bouillon de légumes.
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Faites cuire la soupe à feu doux pendant ± 20 min.
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Mixez la soupe.
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Finition : découpez des petits coeurs dans des tranches de pain et garnissez-les abondamment de gruyère râpé. Placez-les sous le gril du four pour les faire colorer.
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Versez la soupe dans les assiettes et décorez d’un toast gratiné.
