Soupe de céleri-rave et pomme au fromage bleu
Céleri et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez le céleri-rave et coupez-le en dés.
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Épluchez et émincez l’oignon.
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Faites chauffer un peu de beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon.
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Incorporez le curry en poudre puis ajoutez le céleri-rave. Mouillez avec le bouillon de légumes et faites cuire pendant 15 min.
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Épluchez 1 pomme et épépinez-la. Coupez-la en morceaux et ajoutez-les dans la soupe. Poursuivez la cuisson 5 min.
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Mixez la soupe et assaisonnez-la de poivre de Cayenne et de sel.
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Coupez l’autre pomme en deux, épépinez-la et coupez-la en petites lamelles.
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Servez la soupe dans des assiettes creuses. Décorez-la de lamelles de pomme, émiettez le fromage bleu par-dessus et décorez de cerfeuil.
