Soupe de chicons, crumble de boudin noir et spaghettis de betterave rouge

Name: Soupe de chicons, crumble de boudin noir et spaghettis de betterave rouge
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 c à s graines mélangées; 100; 1 l bouillon de légumes; 4 chicons; 1 oignon; 1 grosse pomme de terre; 1 boudin noir; noix muscade; huile d’olive Boni

Viande Belge Soupe À TABLE décembre 2018

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez la pomme de terre et l’oignon et coupez-les en morceaux.
Coupez grossièrement les chicons. Faites-les revenir, avec l’oignon et la pomme de terre, dans de l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre, sel et muscade.
Ajoutez le bouillon et faites cuire pendant 15 min.
Mixez la soupe au mixeur plongeur.
Émiettez le boudin noir et faites-le rissoler dans un peu d’huile d’olive.
Décorez la soupe de spaghettis de betterave, crumble de boudin noir et graines.