Soupe de poisson

Name: Soupe de poisson
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 100 g dos d’églefin Spar; 0 blanc de poireau; 4 persil haché; 150 g crevettes grises Spar; 125 g scampis crus décortiqués; 100 g dos de cabillaud; 0 branche céleri; 1 gros oignon; 4 c à s ciboulette ciselée; 1 l bouillon de poisson; 250 gr moules Spar; 1 tomate; 100 filets de saumon; 4 c. à soupe basilic ciselé; 100 gr filets de sole, en roulade

Belge Poisson Soupe

Allergènes

Céleri , Crustacés , Poisson et Mollusques. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Lavez le poireau et le céleri et coupez-les en morceaux identiques. Pelez la tomate, épépinez-la et coupez-la en petits dés. Pelez l’oignon, puis émincez-le.
Mettez le fond de poisson sur feu vif et ajoutez-y les différents légumes (sauf la tomate). Assaisonnez généreusement de poivre et de sel.
Diminuez le feu dès que le fond de poisson bout. Ajoutez les différents morceaux de poisson et crustacés (sauf les crevettes). Faites mijoter 10 minutes sur feu doux.
Juste avant de servir, ajoutez-y les dés de tomates, les crevettes et les herbes.
Goûtez et relevez l’assaisonnement au besoin.