Soupe d'endive

Name: Soupe d'endive
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 3 branches céleri blanc; 1 grosse endive; 4 grosses pommes de terre; 80 gr beurre de cuisson; 2 éclats ail; 1 moyen oignon; 1 l bouillon de légumes; feuilles salade iceberg; 1 feuille de laurier; 1 paquet maquereau fumé Spar

Belge Poisson Soupe

Allergènes

Céleri , Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de même taille. Épluchez l’oignon et l’ail. Émincez-les finement. Rincez le céleri et coupez-le finement.
Faites fondre une noix de beurre dans une grande casserole. Faites-y revenir l’oignon, l’ail et les dés de pommes de terre. Ajoutez le céleri et la feuille de laurier. Faites brièvement mijoter le tout. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez-y cuire les pommes de terre.
Nettoyez bien l’endive. Effeuillez-la et coupez-la finement.
Mettez l’autre noix de beurre dans une autre casserole et faites fondre. Ajoutez l’endive et laissez fondre pendant 5 minutes.
Ajoutez l’endive au reste de la soupe et laissez cuire brièvement.
Versez la soupe dans le blender et mixez finement. Salez et poivrez.
Coupez le maquereau en petits morceaux. Coupez la salade iceberg en petites lanières.
Servez la soupe chaude dans de petits bols. Garnissez de salade et de maquereau.