Spaghettis à la caprese

Coupez les tomates en quartiers et épépinez-les. Coupez la chair en morceaux.

Épluchez l’oignon, coupez-le en deux, puis en fines rondelles.

Effeuillez le basilic.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les morceaux de tomate et assaisonnez de sel marin et de poivre noir du moulin. Laissez mijoter. Mélangez-y la moitié des feuilles de basilic.

Faites cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée. Égouttez et mélangez à la sauce avec la moitié des billes de mozzarella. Salez et poivrez.

Servez les pâtes et la sauce et décorez de billes de mozzarella et de feuilles de basilic.