Spare ribs laqués au rhum-coca

Name: Spare ribs laqués au rhum-coca
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Nord-américaine
Ingredients: 1 cannette de Coca-Cola; 1 c. à soupe de sirop de Liège; 1 dl rhum brun; 1 c à s moutarde Boni; 2 travers de porc; c. à soupe paprika; 1 jus de citron vert; 2 piments rouges

Nord-américaine Viande Plat principal

Allergènes

Moutarde et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Laque : faites cuire et réduire tous les ingrédients pour obtenir une sauce légèrement sirupeuse.
Préparez un mélange de paprika en poudre, poivre et sel.
Préchauffez le four à 160°C.
Incisez l’arrière des spare ribs et détachez la membrane.
Saupoudrez abondamment les ribs avec le mélange d’épices.
Répartissez la laque sur la viande.
Faites cuire les ribs au four chaud pendant ± 1 h en appliquant régulièrement la laque sur tous les côtés de la viande.