Tagliatelle con le sarde (Tagliatelles aux sardines)

Name: Tagliatelle con le sarde (Tagliatelles aux sardines)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g tagliatelles; 1 fenouil; 1 oignon; 2 filets d’anchois; 35 g concentré de tomates; 1 coquille de poudre de safran Boni Selection; 100 ml vin blanc; 30 g raisins secs Spar; 210 g sardines; 20 gr pignons de pin; 50 g panko; huile d’olive Boni

Pâtes Plat principal À TABLE février 2022 Poisson

Allergènes

Poisson , Gluten et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Tout sur les pâtes

Variez les plaisirs à l’infini avec les pâtes. Vous pouvez, par exemple, vous lancer dans la confection de vos pâtes ou dans la recherche de l’association sauce-pâtes parfaite.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les fanes du fenouil et ciselez-les.
Faites dorer le panko ou la mie de pain dans un peu d’huile d’olive, en remuant. Assaisonnez de sel. Mélangez avec les fanes de fenouil.
Épluchez l’oignon et coupez-le en demirondelles.
Ôtez les tiges du fenouil. Coupez le bulbe en deux et éliminez la partie dure au centre. Émincez le fenouil.
Égouttez les sardines et coupez-les en tronçons de 3 cm.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle et réservez-les.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et le fenouil jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les filets d’anchois et faites-les fondre. Incorporez le concentré de tomates et le safran.
Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer complètement.
Portez une casserole d’eau légèrement salée à ébullition et faites cuire les tagliatelles al dente.
Déglacez la sauce avec 1 louche d’eau de cuisson des pâtes. Ajoutez les raisins secs et les pignons de pin et poursuivez la cuisson à feu très doux.
Après cuisson, sortez les tagliatelles de l’eau et plongez-les directement dans la sauce.
Mélangez soigneusement et ajoutez encore 3 à 4 louches d’eau de cuisson des pâtes pour rendre l’ensemble plus onctueux. Laissez mijoter les pâtes dans la sauce pour bien les imbiber.
Incorporez les sardines et décorez de mie de pain.