Tagliatelles de poireau et truite fumée

Name: Tagliatelles de poireau et truite fumée
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 tranches pain de mie; 1 maïzena; 35 g fromage crème; 100 ml soda; 250 gr truite fumée Spar; 1 botte cresson; 75 g farine Boni; 40 gr moutarde douce Boni; 15 g miel d’acacia Boni; 1 blanc de poireau; 2 oeufs; 1 échalote; 1 jaune d'oeuf; huile de tournesol

Belge Poisson Entrée

Allergènes

Poisson , Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez le blanc de poireau en longs rubans (tagliatelles).
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y blanchir les rubans de poireau pendant 2 min, égouttez et rincez sous l’eau froide. Égouttez soigneusement.
Portez de l’eau à ébullition et faites-y cuire les oeufs pendant 5 min. Égouttez et laissez refroidir. Écalez-les et coupez-les en deux.
Mélangez la moutarde avec le miel, le fromage crème et un filet d’huile de tournesol. Assaisonnez de poivre noir et de miel.
Faites chauffer la friteuse à 180°C.
Mélangez la maïzena avec la farine. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau pétillante et fouettez pour obtenir une pâte lisse.
Épluchez l’échalote et coupez-la en rondelles.
Plongez les rondelles dans la pâte et faites-les dorer dans la friteuse.
Égouttez sur du papier absorbant et assaisonnez de sel.
Toastez le pain et coupez chaque tranche en 4 triangles.
Disposez la truite dans une assiette. Servez avec les tagliatelles de poireau et ½ oeuf. Décorez d’oignons frits, pain grillé, sauce moutarde et cresson.