Tartare d’huîtres & fromage aux herbes

Name: Tartare d’huîtres & fromage aux herbes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: quelques aneth; 20 petites huîtres (creuses); oeufs de saumon; 8; 2 c à s ciboulette ciselée; 100 gr fromage frais entier à la crème; 2 c. à soupe aneth ciselé

Belge Fruits de mer Pains et sandwichs Amuse-bouche

Allergènes

Poisson , Lactose , Lait et Mollusques. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Ouvrez les huîtres et ôtez-les de leurs coquilles. Gardez le jus.
Réservez 8 huîtres pour la finition et coupez finement le reste en tartare.
Mélangez le fromage avec le jus des huîtres, les huîtres hachées et les herbes fraîches émincées. Assaisonnez de sel marin et de poivre noir du moulin.
Faites griller les toasts pour qu’ils soient croustillants. Tartinez-les avec le tartare d’huîtres et garnissez d’une huître entière, d’oeufs de saumon et d’un brin d’aneth.