Tartiflette à l'ardennaise

Name: Tartiflette à l'ardennaise
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 50 g beurre d’Ardenne Carlsbourg; 200 g jambon d’Ardenne (en tranches d’1 cm d’épaisseur); 1 kg pommes de terre à chair ferme; 120 ml crème authentique d’Ardenne Carlsbourg; 400 gr fromage de Herve; 200 ml vin blanc; 2 oignons

Belge Viande Plat principal

Allergènes

Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 5 min à l’eau bouillante, égouttez et réservez.
Émincez les oignons et faites-les revenir 5 min dans un peu de beurre, à feu doux. Pendant ce temps, coupez le jambon d’Ardenne en lamelles et ajoutez-les dans l’oignon.
Augmentez le feu et déglacez au vin blanc. Faites cuire pendant 2 min. Baissez le feu et incorporez la crème. Assaisonnez de poivre.
Retirez la croûte du fromage et coupez-le en tranches.
Dans un plat à gratin, disposez en alternance une couche de pommes de terre, une couche de mélange oignons-jambon et une couche de fromage.
Faites cuire au four pendant environ 20 min.