Toast de pomme Belgica, maatje, betterave rouge et sauce au raifort

Name: Toast de pomme Belgica, maatje, betterave rouge et sauce au raifort
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 3 grandes mayonnaise Boni; 10 ml miel liquide Boni Selection; 30 gr crème de raifort; branche aneth; 1 pommes Belgica; 2 maatjes Spar; 1 betteraves rouges cuites; 1 échalote; 1 citron; curry; poudre d’amandes Spar

Belge Poisson Amuse-bouche

Allergènes

Poisson et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mélangez la mayonnaise avec la crème de raifort. Assaisonnez de curry en poudre, sel et jus de citron.
Faites dorer la poudre d’amande dans une poêle sans matière grasse, en remuant.
Coupez la betterave en dés de 1 x 1 cm. Mélangez avec le miel et un peu de jus de citron. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Épluchez l’échalote et coupez-la en fines rondelles. Rincez-les dans une passoire sous l’eau froide pour en adoucir le goût.
Coupez chaque maatje en 3 morceaux.
Éliminez le trognon de la pomme à l’aide d’un vide-pomme. Coupez la pomme en 4 tranches d’1 cm.
Garnissez chaque tranche de pomme de 2 morceaux de maatje. Décorez de bouts de betterave.
Ajoutez une petite cuillérée de sauce au raifort.
Saupoudrez de poudre d’amandes, ajoutez quelques rondelles d’échalote et décorez d’une pluche d’aneth.