Tortano Napoletano
Oeufs et Gluten. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Versez la farine dans le robot de cuisine. Dissolvez la levure dans de l’eau tiède et ajoutez-la petit à petit à la farine. Ajoutez le sel et le beurre et pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte élastique. Façonnez une boule, couvrez d’un essuie et laissez lever la pâte pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
-
Entre-temps, coupez les fromages en petits morceaux, la viande en lanières et les oeufs en morceaux.
-
Préchauffez le four à 225°C.
-
Pressez l’air hors de la pâte. Aplatissez la pâte et reformez une boule. Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
-
Farinez le plan de travail et étalez-y la pâte pour obtenir une pâte d’1/2 cm d’épaisseur.
-
Disposez les cubes de fromage, la viande et les oeufs sur la pâte. Assaisonnez de poivre noir du moulin et enroulez la pâte en forme de gros saucisson.
-
Formez une couronne dans un moule ou sur la plaque de cuisson. Enduisez d’huile d’olive et enfournez le tortano durant 40 minutes au four préchauffé.
-
Laissez refroidir.
