Waterzooi de poisson et asperges

Name: Waterzooi de poisson et asperges
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 dl crème Spar; 100 g crevettes grises Spar; 4; 1 litre bouillon de légumes Spar; 1 botte cerfeuil; capsules safran; 500 g asperges blanches

Belge Poisson Plat tout-en-un Entrée

Allergènes

Crustacés , Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Comment préparer le meilleur plat tout-en-un ?

Facile, rapide à préparer et savoureusement mijoté dans une même poêle. Préparez les meilleurs plats tout-en-un.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les asperges et coupez-en le bout filandreux. Coupez les asperges en morceaux de 3 à 4 cm.
Portez le bouillon à ébullition, assaisonnez de poivre du moulin et de sel. Faites-y cuire les asperges. Enlevez-les à l’écumoire et réservez au chaud.
Faites décongeler le poisson et coupez les filets en morceaux. Faites-les pocher brièvement dans le même bouillon. Enlevez-les de la casserole et réservez au chaud.
Ajoutez la crème au bouillon et une pincée de safran en poudre, salez et poivrez et poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes.
Réservez quelques feuilles de cerfeuil et hachez finement le reste.
Ajoutez à la sauce les asperges et les morceaux de poisson et mélangez-y bien le cerfeuil.
Répartissez le waterzooi dans les assiettes préchauffées, garnissez de crevettes grises et de quelques feuilles de cerfeuil.