Coeurs à la betterave rouge, crème épaisse, saumon fumé et aneth

Name: Coeurs à la betterave rouge, crème épaisse, saumon fumé et aneth
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 sachets sucre vanillé; 1 pot crème épaisse Boni; 1 citron vert; 50 ml lait battu; 4 oeufs; 1 paquet saumon fumé Spar; 1 c à s ciboulette; 1 l eau pétillante; 1 pot fromage blanc; 1 kg farine fermentante Boni Selection; 200 ml jus de betterave rouge; 1 pot aneth; 1 l huile d’arachide; 25 g beurre Spar; 1 zeste d’orange

Belge Poisson Amuse-bouche

Allergènes

Poisson , Lait et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Dans le robot ménager, mélangez la farine, le sucre vanillé, les oeufs, l’eau gazeuse, le lait battu et l’huile. Ajoutez le beurre fondu. Mixez bien pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le jus de betterave rouge. (*) Ajoutez 1 c. à c. de zeste d’orange.
Faites cuire les gaufres dans le moule à gaufres chaud légèrement beurré.
Dans un bol, mélangez la crème épaisse et le fromage frais. Battez-les un moment. Ciselez la ciboulette et incorporez-la au mélange de crème et fromage. Assaisonnez de poivre et sel. Ajoutez un tout petit peu de jus de citron vert selon votre goût.
Mettez le mélange de crème épaisse dans une poche à douille, ou travaillez à la petite cuillère.
Dressez des rosettes de crème sur chaque gaufrette. Disposez un peu de saumon fumé émietté au centre et terminez par quelques peluches d’aneth.
(*) Vous pouvez également faire votre propre jus de betterave rouge à la centrifugeuse.
Avec cette pâte, vous pouvez préparer une grande quantité de gaufres. Vous pouvez les cuire toutes et en congeler une partie. Au moment de les consommer, vous devrez juste les passer 10 minutes au four chaud pour qu’elles soient croquantes.