Curry de scampis et broccolini
Allergènes
Crustacés. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Déveinez les scampis.
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Épluchez 1 cm de gingembre frais et hachez-le très finement.
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Hachez les oignons de printemps et faites-les revenir brièvement avec les scampis et le gingembre, dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre, sel, curry en poudre et le zeste d’1 citron vert.
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Ajoutez la crème et laissez épaissir la sauce. Assaisonnez-la avec le jus d’½ citron vert.
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Faites blanchir les broccolini et assaisonnez de poivre et sel.
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Faites cuire le riz au jasmin.
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Dressez le riz sur les assiettes, avec les scampis et les broccolini par-dessus.
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Achevez la préparation avec la coriandre fraîche.
