Farfalle aux brocolis et à la moutarde
Moutarde et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Rincez le brocoli et coupez-le en morceaux.
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Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau.
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Faites rissoler les lardons dans une poêle chaude.
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Portez 2 l d’eau salée à ébullition. Ajoutez le jus de citron et le persil et faites-y blanchir le brocoli.
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Égouttez le brocoli, réservez le liquide de cuisson. Rafraîchissez le brocoli sous l’eau glacée et égouttez encore.
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Faites fondre le beurre, ajoutez 2 dl de liquide de cuisson et faites cuire.
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Ajoutez la moutarde et fouettez le tout. Assaisonnez de poivre et sel.
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Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce à la moutarde. Ajoutez les brocolis et les lardons.
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Saupoudrez d’amandes hachées.
