Gaufres de betterave rouge au sprat fumé, radis, crème épaisse et orange

Name: Gaufres de betterave rouge au sprat fumé, radis, crème épaisse et orange
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belge
Ingredients: pincée sel; 55 gr beurre de cuisson; 1 paquet sprats Spar; 1 oeuf; 168 g farine fermentante; 1 orange; 7 g levure fraîche; 270 ml jus de betterave rouge; crème épaisse; c à s pistaches Spar; fines herbes

Belge Poisson Amuse-bouche

Allergènes

Poisson et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Gaufres : Diluez la levure dans le jus de betterave tiède.
Faites fondre le beurre.
Séparez le blanc du jaune d’oeuf et mélangez le jaune avec le jus de betterave.
Tamisez la farine et incorporez-la dans le mélange.
Ajoutez le beurre fondu et le sel dans la pâte.
Fouettez le blanc d’oeuf et ajoutez-le également dans la pâte.
Faites chauffer le moule à gaufres et faites cuire les gaufres.
Pelez l’orange à vif. Coupez les quartiers en petits morceaux.
Rincez les radis et coupez-les en rondelles.
Mettez la crème épaisse dans la poche à douille.
Coupez les sprats en plus petits morceaux.
Dressez de la crème épaisse sur les gaufres. Décorez de radis, morceaux d’orange et de sprat. Terminez par un peu de verdure ou des pistaches hachées.