Salade de légumes printaniers et saumon poché

Name: Salade de légumes printaniers et saumon poché
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Britannique
Ingredients: 4 filets de saumon; 250 g crème épaisse; botte aneth; botte radis; botte jeunes oignons; c à c sauce au raifort; 1 c à soupe aneth frais (sauce au raifort); botte cresson; 1 concombre; botte cerfeuil; poignée petits pois; jeunes pousses Spar; 1 citron; luzerne; 1 concombre (sauce au raifort)

Britannique Poisson Lunch

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Lavez et séchez les différents légumes.
Découpez le concombre en rubans à l’aide d’un couteau économe.
Coupez les radis en quartiers.
Découpez les oignons de printemps en petites rondelles biseautées.
Retirez les peluches d’aneth des branches.
Faites blanchir brièvement les petits pois dans de l’eau légèrement salée. Saisissez-les sous l’eau froide.
Disposez les ingrédients pour la salade dans un joli plat.
Sauce au raifort : coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le à l’aide d’une petite cuillère et râpez grossièrement la chair.
Pressez le liquide et mettez la chair de concombre dans le bol mixeur du robot ménager avec la crème épaisse, 1 c. à c. de pâte de raifort et l’aneth. Mixez. Assaisonnez de poivre et sel et rectifiez avec la pâte de raifort.
Découpez le citron en tranches.
Portez une casserole d’eau à ébullition et faites-y pocher les morceaux de saumon pendant 6 minutes. Sortez le poisson de l’eau avec une écumoire et égouttez-le.
Disposez le saumon sur un plat préchauffé. Achevez avec les tranches de citron, les rondelles d’oignons de printemps et les peluches d’aneth.