Soupe de billes de melon, menthe et glace vanille
Lactose , Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Mélangez le vin avec le sucre, le jus de citron vert et l’anis étoilé, et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez macérer l’anis étoilé encore un moment.
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Ajoutez le jus de pomme.
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Coupez les melons en 2 et épépinez-les.
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Découpez, à l’aide des cuillères parisiennes, des billes de melon de tailles différentes, que vous mélangez avec le vin.
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Effeuillez la menthe et hachez les feuilles. Ajoutez 3 c à s de menthe hachée dans le vin.
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Laissez refroidir le tout au frigo.
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Servez dans une assiette creuse. Décorez le bord de petites billes de melon.
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Posez une boule de glace au centre de la soupe et décorez d’un brin de menthe.
